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必赢亚洲官网开户:觊觎高盈利能力 外卖巨头欲建线下“自营店”

时间:2018-9-12 16:16:11  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 长虹刚刚发布主打团餐市场的智慧厨房系统,就已经开始和美团、饿了么等外卖巨头接触,尝试合作分成的盈利模式。从另一个角度来看,作为外卖平台,美团、饿了么试图通过标准化智慧厨房系统拓展标准化自营店的想法一直都在,尤其是面对企业团餐外卖业务来说,而能够实现中餐标准化的全链条解决方案自然...
    长虹刚刚发布主打团餐市场的智慧厨房系统,就已经开始和美团、饿了么等外卖巨头接触,尝试合作分成的盈利模式。从另一个角度来看,作为外卖平台,美团、饿了么试图通过标准化智慧厨房系统拓展标准化自营店的想法一直都在,尤其是面对企业团餐外卖业务来说,而能够实现中餐标准化的全链条解决方案自然会受到关注。
  外卖平台参与自营的努力由来已久

  外卖平台虽是资本市场的宠儿,但竞争也一直颇为激烈,新的竞争者也不断涌现,众多平台都开始开拓新市场。近日有消息称,滴滴也将进入外卖市场,与美团、饿了么展开激烈竞争。况且,中国餐饮行业已进入微利时代。管理费、人工费等不断上涨,蚕食着企业微薄的利润,自营店这种肥水不流外人田的经营模式,无疑对想提升利润率的外卖平台有着不小的诱惑。
  从证券日报报道来看,外卖平台对于智慧厨房系统的品质把控能力和供应链管理能力更有兴趣,尤其是开发企业团餐市场极为有利,而企业团餐则是外卖平台一直想努力拓展的最后市场蛋糕。根据中国烹饪协会此前发布的《团餐50强企业分析报告》显示,近年来我国团餐业态快速发展,已经占到餐饮业30%的份额,切入这块市场将对平台营收产生巨大影响。
  饿了么在自营店的探索之路上走得更远,饿了么“未来餐厅”全上海市第一批拿到“食品经营许可证(专业网络订餐)”的外卖门店,能够做到3分钟出餐,年销售破10亿,坪效最多达普通餐厅的5倍,平台自营的优势体现得淋漓尽致,目前已在全国30多个城市开设了300多家线下外卖门店,它的秘诀就是全流程的标准化。

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